GastroLuzern
Pari hat klein angefangen – mit einer EBA-Lehre in der Gastronomie. Doch mit viel Ehrgeiz, Leidenschaft und harter Arbeit hat sie sich weiterentwickelt und das G1-Level erreicht.
G1 Gastro Grundseminar
Mit Zertifikat GastroSuisse (inkl. Wirteprüfung)
Das G1 Zertifikat GastroSuisse entspricht den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften und ist deshalb in allen Kantonen anerkannt als Fähigkeitsausweis. Mit einem kantonalen Fähigkeitsausweis dürfen Sie einen Betrieb führen. Mit dem G1 Zertifikat können Sie einen Betrieb führen.
Zweck
Dieses Seminar richtet sich an Personen, die sich kurz-oder mittelfristig auf die Übernahme eines gastgewerblichen Betriebes vorbereiten resp. sich grundlegende Kenntnisse zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes erwerben wollen. Das Zertifikat GastroSuisse ist schweizweit gegenüber den kantonalen Fähigkeitsausweisen als gleichwertig anerkannt.
Voraussetzungen
Mindestalter: 18 Jahre
Mündliche und schriftliche Kenntnisse der Unterrichtssprache Niveau B1 wird empfohlen.
Vorteil
Erfolgreiche Absolventen erfüllen, nebst der geforderten Führungserfahrung, die Bedingungen zum Besuch der 2. Stufe der Gastro-Unternehmerausbildung (G2), dem Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidgenössischem Fachausweis (FA).
Die Module
Das G1 beinhaltet 6 Module, die berufsbegleitend absolviert werden können. Die einzelnen Modul-Kurse finden laufend gemäss detailliertem Kurskalender statt. Jeder Kursteilnehmer, der einen einzelnen Kurs lückenlos besucht hat, erhält eine Kursbestätigung. Jedes einzelne Modul schliesst mit einer Modullernzielkontrolle ab. Diese wird mehrmals jährlich angeboten. Wer diese erfolgreich abgeschlossen hat, erhält ein entsprechendes Attest, welches 3 Jahre gültig ist.
L-GAV Unterstützung ab 20.03.2024:
Gemäss Aufsichtskommission des L-GAV sind ab sofort leider keine freien G1-Subventionskontingente für dieses Jahr mehr verfügbar.
Dies wurde unabdingbar, da dem diesjährigen Aus- und Weiterbildungsbudget des L-GAV noch viele überzählige G1-Gesuche des letzten Jahres zugerechnet werden mussten.
Die einzelnen Module im Überblick
7.5 Tage (60 Lektionen)
- Lebensmittelrecht / Hygiene / Selbstkontrolle
- Brandverhütung
- Kantonales Gastgewerbegesetz
- Suchtprävention
- Kranken- und Unfallversicherung
- Glücksspiele im Gastgewerbe und Alkoholgesetz
- KOPAS Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
7 Tage (56 Lektionen)
- Marketing
- Betriebsorganisation
- Büroorganisation
- Mitarbeiterführung
- Angebots- und Preisgestaltung
7 Tage (56 Lektionen)
- Einführung ins Rechnungswesen
- Kennzahlen
- Betriebsübernahme
7 Tage (56 Lektionen)
- Arbeitsrecht (nach L-GAV)
- Rechtskunde
- Vertragslehre
- Lohnabrechnung
- Sozialversicherungen
- Ausländerrecht
- Quellensteuer
Weitere Infos zum G1 Gastro Grundseminar
Seminarkosten 2025
Die Seminarkosten verstehen sich inklusive Kursunterlagen.
| Im Vollzeitstudium | ||||
| Anmeldegebühr | CHF | 200.00 | ||
| a) | Pauschal einmalig | CHF | 6'600.00 | |
| b) | Ratenzahlung: 2 Raten à | CHF | 3'400.00 | |
| Im Teilzeitstudium | ||||
| Anmeldegebühr | CHF | 200.00 | ||
| Modul 1 | CHF | 2'200.00 | ||
| Module 2 / 3 / 4 / 5 / 6 pro Modul je | CHF | 1'050.00 | ||
| Modullernzielkontrollen | ||||
| Für G1 Absolventen von GastroLuzern | CHF | 0.00 | ||
| Für externe Absolventen und E-Learning Teilnehmer, pro Modul | CHF | 100.00 | ||
| Prüfungsgebühr für Zertifikatsprüfung GastroSuisse | CHF | 200.00 | ||
| (Preisänderungen bleiben vorbehalten) | ||||
Dispensationen
Wer den schriftlichen Nachweis erbringt, dass Lernziele einer früheren, von GastroSuisse anerkannten Aus- oder Weiterbildung eines oder mehrerer Module entsprechen, kann die Dispensation des entsprechenden Moduls sowie der Modullernzielkontrolle beantragen.
Folgende Ausbildungen sind von GastroLuzern bzw. GastroSuisse anerkannt:
Modul 3 - Rechnungswesen
- Kauffrau/-mann EFZ
- Wirtschaftsmittelschule
- Matura Schwerpunktfach Wirtschaft und Recht (Typus E)
Modul 5 - Service und Verkauf
- Servicefachangestellte/r EFZ oder Kellner/in EFZ
- Gastronomiefachassistent/in
- Hotelfachmann/-frau EFZ
- Restaurationsfachmann/-frau (auch Deutschland und Österreich)
- Hotelfachschule HF (bestandenes Semester)
- Hotelkommunikationsfachmann/-frau EFZ (Service oder Küche )
Modul 6 - Küche
- Koch/-in EFZ (auch Deutschland und Österreich)
- Hotelfachschule HF (bestandenes Semester)
- Hotelkommunikationsfachmann/-frau EFZ (Küche oder Service)
Modulprüfungen bei GastroLuzern
Die Prüfungen für die Module 2, 3, 5 und 6 finden im Ausbildungszentrum G'ART an folgendem Datum statt:
Donnerstag, 16. Oktober 2025
09:00 – 17:00 Uhr
Anmeldeformular Modulprüfung 2025
Modulprüfungen bei der Gastgewerbe- und Gewerbepolizei Luzern
Die Prüfungen für die Module 1 und 4 finden an den folgenden Daten statt:
Mittwoch oder Donnerstag:
- 26. oder 27. März 2025
- 14. oder 15. Mai 2025
- 29. oder 30. Oktober 2025
Dienstag oder Freitag:
- 09. oder 12. Dezember 2025
Anmeldeformular Gastgewerbe- und Gewerbepolizei
(Änderungen vorbehalten)
Zertifikatsprüfung G1 Gastro Grundseminar
Teilnehmer, die alle Modullernzielkontrollen erfolgreich bestanden haben, können sich für die Zertifikatsprüfung anmelden.
Prüfungstermine:
Donnerstag, 24. April 2025
Donnerstag, 03. Juli 2025
Donnerstag, 16. Oktober 2025
Donnerstag, 18. Dezember 2025
09:00 – 12:00 Uhr
Anmeldung zur G1-Zertifikatsprüfung bei GastroSuisse
Anmeldeschluss: 14 Tage vor Prüfungstermin
Prüfungsaufbau:
- Die Prüfung erfolgt als Fallstudie mit ca. 15–20 Aufgaben.
- Sie deckt alle G1-Module ab, außer das kantonale Gastgewerbegesetz.
- Ziel ist es, die Übernahme eines Gastro-Betriebs zu prüfen, vorzubereiten und auszuführen.
- Basis bildet ein fiktives Miet- oder Kauf-Inserat, das Angaben zum Betrieb und zur Umgebung enthält.
- Pro Modul gibt es ca. 2–3 Aufgaben.
- Die Anforderungen richten sich nach den Lernzielen der Wegleitung.
Zertifikat & Benachrichtigung
Erfolgreiche Absolventen erhalten das Zertifikat G1-Gastro GastroSuisse.
GastroSuisse informiert schriftlich über das Prüfungsergebnis.
Tipp: Nutzen Sie die Lernquizzes, um Ihren Lernerfolg nachhaltig zu stärken!
Anmeldung
- Anmeldung G1 Gastro Grundseminar im Vollzeitstudium
- Anmeldung G1 Gastro Grundseminar im Teilzeitstudium
- Anmeldung G1 Gastro Grundseminar im E-Learning (kann ausschliesslich modulweise gebucht werden, die Anmeldung erfolgt direkt über GastroSuisse)
Zur Bearbeitung benötigen Sie den Adobe Reader.