GastroLuzern
Pari hat klein angefangen – mit einer EBA-Lehre in der Gastronomie. Doch mit viel Ehrgeiz, Leidenschaft und harter Arbeit hat sie sich weiterentwickelt und das G1-Level erreicht.
G1 Gastro-Grundseminar
Mit Zertifikat GastroSuisse (inkl. Wirteprüfung)
Das G1-Zertifikat GastroSuisse entspricht den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften und ist deshalb in allen Kantonen anerkannt als Fähigkeitsausweis. Mit einem kantonalen Fähigkeitsausweis dürfen Sie einen Betrieb führen. Mit dem G1-Zertifikat können Sie einen Betrieb führen.
Zweck
Dieses Seminar richtet sich an Personen, die sich kurz-oder mittelfristig auf die Übernahme eines gastgewerblichen Betriebes vorbereiten resp. sich grundlegende Kenntnisse zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes erwerben wollen. Das Zertifikat GastroSuisse ist schweizweit gegenüber den kantonalen Fähigkeitsausweisen als gleichwertig anerkannt.
Voraussetzungen
Mindestalter: 18 Jahre
Mündliche und schriftliche Kenntnisse der Unterrichtssprache Niveau B1 wird empfohlen.
Vorteil
Erfolgreiche Absolventen erfüllen, nebst der geforderten Führungserfahrung, die Bedingungen zum Besuch der 2. Stufe der Gastro-Unternehmerausbildung (G2), dem Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidgenössischem Fachausweis (FA).
Die Module
Das G1 beinhaltet 6 Module, die berufsbegleitend absolviert werden können. Die einzelnen Modul-Kurse finden laufend gemäss detailliertem Kurskalender statt. Jeder Kursteilnehmer, der einen einzelnen Kurs lückenlos besucht hat, erhält eine Kursbestätigung. Jedes einzelne Modul schliesst mit einer Modullernzielkontrolle ab. Diese wird mehrmals jährlich angeboten. Wer diese erfolgreich abgeschlossen hat, erhält ein entsprechendes Attest, welches 3 Jahre gültig ist.
L-GAV Unterstützung ab 20.03.2024:
Gemäss Aufsichtskommission des L-GAV sind ab sofort leider keine freien G1-Subventionskontingente für dieses Jahr mehr verfügbar.
Dies wurde unabdingbar, da dem diesjährigen Aus- und Weiterbildungsbudget des L-GAV noch viele überzählige G1-Gesuche des letzten Jahres zugerechnet werden mussten.
Die einzelnen Module im Überblick
7.5 Tage (60 Lektionen)
- Lebensmittelrecht / Hygiene / Selbstkontrolle
- Brandverhütung bei der Feuerpolizei
- Kantonales Gastgewerbegesetz
- Suchtprävention
- Kranken- und Unfallversicherung
- Glücksspiele im Gastgewerbe und Alkoholgesetz
- KOPAS Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
7 Tage (56 Lektionen)
- Marketing
- Betriebsorganisation
- Büroorganisation
- Mitarbeiterführung
- Angebots- und Preisgestaltung
7 Tage (56 Lektionen)
- Einführung ins Rechnungswesen
- Kennzahlen
- Betriebsübernahme
7 Tage (56 Lektionen)
- Arbeitsrecht (nach L-GAV)
- Rechtskunde
- Vertragslehre
- Lohnabrechnung
- Sozialversicherungen
- Ausländerrecht
- Quellensteuer
Weitere Infos zum G1-Gastro Grundseminar
Seminarkosten 2025
Die Seminarkosten verstehen sich inklusive Kursunterlagen.
| Im Vollzeitstudium | ||||
| Anmeldegebühr | CHF | 200.00 | ||
| a) | Pauschal einmalig | CHF | 6'600.00 | |
| b) | Ratenzahlung: 2 Raten à | CHF | 3'400.00 | |
| Im Teilzeitstudium | ||||
| Anmeldegebühr | CHF | 200.00 | ||
| Modul 1 | CHF | 2'200.00 | ||
| Module 2 / 3 / 4 / 5 / 6 pro Modul je | CHF | 1'050.00 | ||
| Modullernzielkontrollen | ||||
| Für G1 Absolventen von GastroLuzern | CHF | 0.00 | ||
| Für externe Absolventen und E-Learning Teilnehmer, pro Modul | CHF | 100.00 | ||
| Prüfungsgebühr für Zertifikatsprüfung GastroSuisse | CHF | 200.00 | ||
| (Preisänderungen bleiben vorbehalten) | ||||
Dispensationen
Wer den schriftlichen Nachweis erbringt, dass Lernziele einer früheren, von GastroSuisse anerkannten Aus- oder Weiterbildung eines oder mehrerer Module entsprechen, kann die Dispensation des entsprechenden Moduls sowie der Modullernzielkontrolle beantragen.
Folgende Ausbildungen sind von GastroLuzern bzw. GastroSuisse anerkannt:
Modul 3 - Rechnungswesen
- Kauffrau/-mann EFZ
- Wirtschaftsmittelschule
- Matura Schwerpunktfach Wirtschaft und Recht (Typus E)
Modul 5 - Service und Verkauf
- Servicefachangestellte/r EFZ oder Kellner/in EFZ
- Gastronomiefachassistent/in
- Hotelfachmann/-frau EFZ
- Restaurationsfachmann/-frau (auch Deutschland und Österreich)
- Hotelfachschule HF (bestandenes Semester)
- Hotelkommunikationsfachmann/-frau EFZ (Service oder Küche )
Modul 6 - Küche
- Koch/-in EFZ (auch Deutschland und Österreich)
- Hotelfachschule HF (bestandenes Semester)
- Hotelkommunikationsfachmann/-frau EFZ (Küche oder Service)
Die Modulprüfungen der Module 2 / 3 / 5 / 6 bei GastroLuzern, finden im
Ausbildungszentrum G'ART an folgenden Daten statt:
Mittwoch, 19. März 2025
Donnerstag, 16. Oktober 2025
Jeweils 09.00 - 17.00 Uhr
Anmeldeformular Modulprüfung 2025
Die Modulprüfungen der Module 1 / 4 bei der Gastgewerbe- und Gewerbepolizei Luzern, finden an folgenden Daten statt:
Mittwoch oder Donnerstag, 26. oder 27. März 2025
Mittwoch oder Donnerstag, 14. oder 15. Mai 2025
Mittwoch oder Donnerstag, 29. oder 30. Oktober 2025
Dienstag oder Freitag, 09. oder 12. Dezember 2025
Anmeldeformular Gastgewerbe- und Gewerbepolizei
(Änderungen vorbehalten)
Wer sämtliche Modullernzielkontrollen erfolgreich abgeschlossen hat, kann sich zur Zertifikatsprüfung anmelden.
Die Zertifikatsprüfungen finden an folgenden Daten statt:
Donnerstag, 23. Januar 2025
Donnerstag, 24. April 2025
Donnerstag, 03. Juli 2025
Donnerstag, 16. Oktober 2025
Donnerstag, 18. Dezember 2025
Jeweils 09.00 - 12.00 Uhr
Anmeldung direkt bei GastroSuisse: Anmeldung G1 Zertifikatsprüfung
Achtung! Anmeldeschluss 14 Tage vor Prüfungstermin
Die Zertifikatsprüfung ist als Fallstudie aufgebaut. Sie umfasst ca. 15 – 20 Aufgaben und verbindet alle G1-Module,
mit Ausnahme des kantonalen Gastgewerbegesetzes. Im Prinzip geht es darum,
die Übernahme eines Gastro-Betriebs zu prüfen, vorzubereiten und auszuführen.
Die Ausgangslage dazu bildet ein fiktives Miet- oder Kauf-Inserat, mit Angaben zum Betrieb und zur Umgebung.
In der Folge werden pro Modul ca. 2 – 3 Aufgaben gestellt.
Die Anforderungsstufe richtet sich nach den Lernzielen in der Wegleitung.
Erfolgreiche Absolventen erhalten das Zertifikat G1-Gastro GastroSuisse.
Sie werden schriftlich über das Prüfungsresultat durch GastroSuisse benachrichtigt.
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